亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào),水溶性非偶氮類化合物,是常見(jiàn)的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品,可能危害人體健康。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,話化類蜜餞中不得使用亮藍(lán)。
話化類蜜餞中檢出亮藍(lán)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用,也可能是企業(yè)為摻假造假違規(guī)使用色素。