食品安全溯源系統(tǒng)方案背景：

《食品安全法》明確要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全溯源體系，保證食品可追溯。通過食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方參與來進(jìn)行實現(xiàn)。其中主要包括：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、肉牛養(yǎng)殖基地、屠宰加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、流通企業(yè)、零售企業(yè)、終端消費者。

《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國辦發(fā)〔2015〕95號）要求到2020年食用農(nóng)產(chǎn)品、食品采用信息技術(shù)建設(shè)追溯體系比例大幅提高，推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯協(xié)作機(jī)制，以責(zé)任主體和流向管理為核心、以追溯碼為載體，推動追溯管理與市場準(zhǔn)入相銜接，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”全過程追溯管理。實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”全過程追溯管理。

《質(zhì)量管理和質(zhì)量保證術(shù)語》( GB/T 6582-1994)將“可追溯性”界定為：能夠跟蹤所考慮對象的歷史記錄，應(yīng)用程序或位置。產(chǎn)品可追溯性包括原材料和零件的來源、加工過程的歷史記錄以及交貨后產(chǎn)品的分配和位置。事實證明，食品安全追溯系統(tǒng)持續(xù)跟蹤食品生產(chǎn)，運輸，銷售和分配的全過程，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和及時召回有缺陷的產(chǎn)品

什么是食品安全溯源系統(tǒng)

食品安全溯源系統(tǒng)是指在食物鏈的各個階段或環(huán)節(jié)中由鑒別產(chǎn)品身份、資料準(zhǔn)備、資料收集與保存及資料驗證等一系列溯源機(jī)制組成的整體。具有隨時提供整個食品鏈中食品及其信息的能力。

在食物鏈中，只有各個食品企業(yè)或公司都引入和建立起本企業(yè)或公司內(nèi)部的溯源系統(tǒng) ，才能形成整個食物鏈的溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)食物鏈溯源。食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費終端）或者逆向回溯（消費終端—生產(chǎn)源頭），從而使食品的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動始終處于有效監(jiān)控之中。該體系能夠理清職責(zé)，明晰管理主體和被管理主體各自的責(zé)任，并能有效處置不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，從而保證食品質(zhì)量安全。

食品安全溯源系統(tǒng)的信息管理

食品安全溯源體系的建立有賴于互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的信息技術(shù)，利用自動識別和IT技術(shù)，幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機(jī)、電話、短信等途徑實時呈現(xiàn)給消費者的綜合性管理和服務(wù)平臺。通過開發(fā)出食品溯源專用的各類硬件設(shè)備應(yīng)用于參與市場的各方并且進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)互動，對眾多的異構(gòu)信息進(jìn)行轉(zhuǎn)換、融合和挖掘，實現(xiàn)食品安全追溯信息管理，完成食品供應(yīng)、流通、消費等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換。當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題時，可以根據(jù)監(jiān)管碼帶有的生產(chǎn)信息追查原因等功能。確適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量控制點進(jìn)行實時快速采集質(zhì)量信息，并快速反饋，保證整個生產(chǎn)、流通過程符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全溯源系統(tǒng)的價值

后王食品溯源系統(tǒng)能夠幫助相關(guān)下政府部門、機(jī)構(gòu)，快速、準(zhǔn)確、實時采集到食品質(zhì)量信息， 并由政府主導(dǎo)推動，構(gòu)建規(guī)范立信、科學(xué)評信、公開示信、創(chuàng)新用信的全鏈條，實現(xiàn)信用信息的歸集、共享、分析、管理和運用，支撐農(nóng)安信用體系的建設(shè)。將合格證開具、生產(chǎn)過程記錄、風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查、巡查監(jiān)管等數(shù)據(jù)進(jìn)行有效整合。

食品安全追溯系統(tǒng)的實踐意義

當(dāng)食品質(zhì)量問題發(fā)生時，借助后王食品安全追溯系統(tǒng)能夠第一時間追溯到具體環(huán)節(jié)，為相關(guān)政府提供了快捷、有效的監(jiān)管手段；幫助企業(yè)迅速召回缺陷產(chǎn)品，提高管理效率，保障食品質(zhì)量；為消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)作出保障。協(xié)助相關(guān)政府部門完成以“信息可追溯、來源可追溯、去向可追溯、責(zé)任可追究”的食品安全追溯體系目標(biāo)，并在社會共治的狀態(tài)下，實現(xiàn)嚴(yán)密高效的食品安全體系管理。

深圳市后王電子科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售水分測定儀和食品安全檢測儀并提供完善的食品溯源解決方案的供應(yīng)商，長期為專業(yè)的檢驗機(jī)構(gòu)、相關(guān)政府部門提供水分儀或食品安全檢測儀等設(shè)備和食品溯源解決方案。

●自主品牌

深圳市后王電子科技有限公司有著完善的食品安全產(chǎn)品線。是專業(yè)生產(chǎn)食品安全檢測儀，農(nóng)藥殘留檢測儀，獸藥殘留檢測儀，動物疫病快速診斷儀，食品安全檢測箱，食品安全檢測試劑，食品安全解決方案的生產(chǎn)廠家即有適合于市場常規(guī)檢測、市場準(zhǔn)入把關(guān)的快速檢測類儀器和試劑，又有適合于作為法定確認(rèn)依據(jù)的定性定量檢測儀器，以及自主研發(fā)的食品安全檢測檢監(jiān)控系統(tǒng)。

●快檢試劑

深圳市后王電子科技有限公司已研發(fā)生產(chǎn)了：食品安全快速檢測試劑進(jìn)百種，食品安全檢測儀配套試劑，獸藥殘留快速檢測卡、動物疫病快速檢測卡、孔雀石綠篩查柱、蘇丹紅快速檢測試劑、沙丁胺醇快速檢測卡、克倫特羅快速檢測卡、 萊克多巴胺檢測卡、 瘦肉精檢測卡 注水肉速測卡、黃曲霉毒素速測卡、三聚氰胺檢測卡 氯霉素殘留卡、青霉素檢測試紙卡、乙烯雌酚檢測試紙卡、環(huán)丙沙星檢測試紙卡、磺胺二甲基嘧啶試紙卡 四環(huán)素族檢測試紙卡等近百種檢測項目，是食品安全市場準(zhǔn)入制食品安全檢測必備產(chǎn)品

●檢測儀器

★ 食品安全檢測儀【可選規(guī)格有：10通道、24通道、32通道、48通道、96通道等】

★ 多功能食品安全檢測儀【規(guī)格有：二合一、三合一……五十合一等】

★ 農(nóng)藥殘留檢測儀【規(guī)格：10通道、24通道、32通道、48通道、96通道等】

★ 獸藥殘留檢測儀【規(guī)格有：48通道、96通道等】

★ 動物疫病快速診斷儀【可選規(guī)格有：48通道、96通道等】

★ 抗生素檢測儀【可選規(guī)格有：48通道、96通道等】

★ 水分測定儀系列【注水肉快速檢測、注水肉國標(biāo)檢測】

★ 真菌毒素系列【定量檢測出小麥、玉米、大米、小麥、花生、糧油等食品乳制品】

★ 食品安全快速檢測試劑【規(guī)格有：50次/盒、100次/盒、200次/盒、500次/盒等】

★ 食品安全檢測儀配套試劑【規(guī)格有：50次/盒、100次/盒、200次/盒、500次/盒等】

★ 食品安全檢測箱【規(guī)格有：精簡型、中檔型、高檔型、豪華型、自定義型等】

★智慧大腦包括食品安全相關(guān)軟件、食品追溯體系、食品安全解決方案定制

★ 食品安全檢測車改裝方案等