新版GB 2763.1-2022《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》解讀

1月14日，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局三部門聯(lián)合發(fā)布了GB 2763.1-2022《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》，并將于2023年5月11日正式實施。屆時，新標準GB 2763.1-2022將作為標準GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》增補配套使用。

增補版標準的主要特點

1、完善了農(nóng)藥殘留標準體系

此次發(fā)布的增補版標準主要依據(jù)我國新增農(nóng)藥登記殘留試驗數(shù)據(jù)或殘留驗證試驗數(shù)據(jù)制修訂，及時填補了新增農(nóng)藥登記作物的殘留限量標準缺失，進一步擴大了食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)管的覆蓋面，為指導農(nóng)藥科學使用和加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。

2、 提高了標準的適用性

增補版標準基于我國農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)，經(jīng)膳食風險評估，對GB 2763—2021中部分轉(zhuǎn)化國際食品法典委員會（CAC）的食品組限量標準進行了修訂，提高了標準的適用性。在使用此類標準時，GB 2763—2021規(guī)定的同一農(nóng)藥和食品的限量值與增補版標準不同時，以增補版標準為準。

3、  優(yōu)化了限量標準的配套性和可操作性

增補版標準與GB2763—2021相比，規(guī)范性引用文件中新增了4種檢測方法標準。同時，對阿維菌素等60種農(nóng)藥的7種食品種類，新增了部分配套檢測方法，為不同檢測能力的機構(gòu)采用適宜的方法提供了選擇空間。由于新增推薦檢測方法，百菌清等13種農(nóng)藥的208項限量由臨時限量調(diào)整為正式限量，提高了標準的實用性。

4、 跟蹤評估并修訂了韭菜中腐霉利殘留限量

近年來，韭菜中腐霉利殘留超標問題備受關(guān)注，為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開展了韭菜中腐霉利最大殘留限量的專項跟蹤評價。根據(jù)農(nóng)藥登記產(chǎn)品標簽和生產(chǎn)用藥實地調(diào)研情況，開展了腐霉利在韭菜上的殘留驗證試驗，基于膳食風險評估結(jié)果，并綜合考慮韭菜例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和日韓等周邊國家殘留限量等因素，同步研究并對腐霉利在韭菜中最大殘留限量和相關(guān)已登記農(nóng)藥標簽中最多使用次數(shù)、安全間隔期等合理使用技術(shù)提出了修改建議，分別提交國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會、全國農(nóng)藥登記評審委員會執(zhí)行委員會議審議通過，將腐霉利在韭菜上的最大殘留限量值由0.2 mg/kg修訂為5 mg/kg，并結(jié)合韭菜用藥實際同步變更了腐霉利在韭菜上的農(nóng)藥產(chǎn)品標簽，既從源頭上指導農(nóng)民科學合理用藥，又能有效保障韭菜的食用安全。

那么，GB 2763.1-2022到底新增和修訂了哪些內(nèi)容？下面小編帶大家了解一下。GB 2763.1-2022除前言外，主體部分依然由范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語與定義、技術(shù)要求、索引五大部分組成。

一、范圍

1、GB 2763.1-2022規(guī)定了食品中112種農(nóng)藥共290項最大殘留限量。

2、GB 2763-2021 規(guī)定的食品類別及測定部位(附錄A)適用于GB 2763.1-2022，而且某種農(nóng)藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

3、GB 2763-2021 規(guī)定的同一農(nóng)藥和食品的限量值與GB 2763.1-2022不同時，以GB 2763.1-2022為準。

二、規(guī)范性引用文件

GB 2763.1-2022規(guī)范性引用文件共涉及37個檢測方法;與GB 2763-2021相比較，新增以下9個檢測方法：GB23200.121;GB23200.118;GB23200.119;GB 23200.51;SN/T 5221;SN/T 3862;SN/T 2917;YC/T 218;SN/T 4891。

三、術(shù)語與定義

這部分內(nèi)容與GB 2763-2021相比較，刪除了再殘留限量定義。從GB 2763-2021開始技術(shù)要求中便不再體現(xiàn)再殘留限量，即再殘留限量統(tǒng)一改為最大殘留限量，所以術(shù)語與定義中不用再保留此名稱的定義。

四、技術(shù)要求

該部分是GB 2763.1-2022的重點部分。其中每種農(nóng)藥的技術(shù)要求均由主要用途、ADI值、殘留物、最大殘留限量表、檢測方法構(gòu)成，主要新增和修訂內(nèi)容如下：

GB 2763.1-2022規(guī)定了112種農(nóng)藥290項最大殘留限量。

1、其中22種為新農(nóng)藥項目，新標準規(guī)定了22種農(nóng)藥中51 項最大殘留量限量。

2、其中90種為原GB 2763-2021已有的農(nóng)藥項目，新標準對這90種農(nóng)藥項目的最大殘留限量進行新增和修訂。其中新增201項最大殘留量限量，修訂38項最大殘留量限量。

五、小結(jié)

相比GB 2763-2021，新標準GB 2763.1-2022表述更為清晰準確，特別是突出了產(chǎn)品干、鮮的準確表述，讓檢測判定時更清晰，為進一步提升食品質(zhì)量安全提供了判定依據(jù)。

但仍存在一點不足：部分項目指定的檢測方法中無此項目。如新標準GB 2763.1-2022水果中乙螨唑指定的檢測方法GB/T 20769卻無此項目。

2023年1月1日新修訂實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系，確保嚴格實施。農(nóng)藥最大殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術(shù)判定依據(jù)。本次發(fā)布的GB 2763.1—2022是對現(xiàn)行GB 2763—2021的補充和完善。

截至目前，我國已發(fā)布農(nóng)藥殘留限量標準總數(shù)累計達到10,379項，進一步擴大了農(nóng)藥殘留標準覆蓋范圍，切實提高了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。有關(guān)部門應該針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、監(jiān)管等相關(guān)方面大力開展新標準的宣貫和培訓解讀工作，重點關(guān)注標準更新變化情況，讓標準使用者正確理解和使用；加強科學用藥指導，讓農(nóng)民根據(jù)用藥實際，科學選藥、合理用藥，從源頭上提高農(nóng)藥使用水平；加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)督執(zhí)法工作，加快解決禁用農(nóng)藥違法使用、常規(guī)農(nóng)藥殘留超標等問題，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。