農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的使用方法及注意事項(xiàng)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是保障農(nóng)產(chǎn)品安全的重要環(huán)節(jié)之一。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是一種可以快速準(zhǔn)確檢測(cè)樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的設(shè)備。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全保障中發(fā)揮著重要作用。通過正確使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，并遵守相應(yīng)的注意事項(xiàng)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題。這將有助于確保食品的質(zhì)量和安全性保證銷售的食品符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

下面介紹農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的使用方法及需要注意的事項(xiàng)。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀使用方法：

1. 原理：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀利用有機(jī)磷和氨基甲酯類農(nóng)藥對(duì)酶活性的抑制作用。通過測(cè)量樣品中農(nóng)藥的抑制率，可以判斷樣品中是否存在有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。

2. 準(zhǔn)備階段：根據(jù)檢測(cè)要求選擇合適的檢測(cè)儀器，并完成儀器的自檢。

3. 制備對(duì)照液并測(cè)試：將緩沖液、酶液和顯色劑加入反應(yīng)瓶中，混勻后靜置10分鐘。然后加入底物，搖勻并倒入比色杯中進(jìn)行對(duì)照測(cè)試。空白對(duì)照測(cè)試時(shí)，吸光度變化值應(yīng)在0.15-0.3之間。

4. 信息錄入：將待測(cè)樣品的信息（名稱、編號(hào)、批號(hào)等）錄入檢測(cè)系統(tǒng)，以方便后期數(shù)據(jù)管理。

5. 檢測(cè)：選擇具有代表性的蔬菜樣品，清洗掉表面的泥土。對(duì)于葉菜類樣品，將葉片（包括莖部）切成1cm左右見方的碎片；對(duì)于果實(shí)蔬菜類樣品，用水果刀削下一片然后切成1cm左右見方的碎片。稱取2.0g樣品放入提取瓶中，加入10.0ml緩沖液，振蕩1～2分鐘后倒出提取液，靜置2分鐘后待測(cè)。若提取液混濁或雜質(zhì)太多，可過濾后再測(cè)。將待測(cè)液加入反應(yīng)瓶中，再加入相應(yīng)的酶液和顯色劑，混勻后靜置10分鐘，然后加入底物，搖勻并立即倒入比色杯中，然后將比色杯放入儀器的測(cè)試通道，并合上蓋子。按下測(cè)試鍵，顯示屏?xí)@示吸光度增量和抑制率。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀注意事項(xiàng)：

1. 樣品放置時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照溶液放置時(shí)間一致，以確保比較結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2. 對(duì)于陽性結(jié)果的樣品，需要進(jìn)行2次以上的重復(fù)檢驗(yàn)。

3. 對(duì)于陽性結(jié)果的樣品，可以使用其他定量方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥種類和含量。

4. 使用試劑時(shí)，每次只打開一瓶，并在使用完之后再打開下一瓶，以防止試劑變質(zhì)。

5. 酶、底物和顯色劑接觸會(huì)立即發(fā)生生化反應(yīng)，因此使用時(shí)應(yīng)分別標(biāo)記移液器和容器，避免交叉污染。

6. 從試劑瓶中吸出的試劑禁止再次放回瓶中，堅(jiān)持只吸不進(jìn)的原則，防止試劑污染。

7. 配制磷酸鹽緩沖液時(shí)，一定要使用蒸餾水或純凈水，否則會(huì)影響準(zhǔn)確性。

8. 酶試劑和底物應(yīng)在0～5℃溫度條件下保存，以確保酶的活性。因此，應(yīng)將其存放在冰箱中，但不能凍結(jié)。

9. 試劑從瓶中吸出后，不可再放回瓶中，遵循只吸不進(jìn)的原則，以防止試劑污染。

10. 在樣品測(cè)試的最后一步，即加入底物后，應(yīng)立即搖勻并放入測(cè)定儀器中，以免影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在蔬菜樣品測(cè)試中，立即投入測(cè)定儀的抑制率約為20%左右，1分鐘后投入測(cè)定儀的抑制率約為50%左右。可見，樣品加入試劑后的放置時(shí)間長短會(huì)影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。

11. 韭菜、芹菜、蒜、蔥及茄汁液中含有對(duì)酶活性有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性結(jié)果。因此，在處理這類樣品時(shí)，可以采取整株蔬菜浸出提取液的方法（不要攪碎樣品）。對(duì)于葉綠素含量較高的蔬菜，也可以采用類似的方法進(jìn)行處理。

通過正確使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，并遵守上述注意事項(xiàng)，可以保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性，確保銷售的食品符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)并有效地防止農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康造成的危害。