解讀GB/T38488-2021微生物快速測定方法來保障安全質(zhì)量的新解決方案

近年來，人們對食品、飲用水、環(huán)境衛(wèi)生等方面的安全要求越來越高，微生物的檢測也成為保證安全質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。然而，傳統(tǒng)的微生物檢測方法通常需要較長時間才能得到結(jié)果，這無法滿足現(xiàn)代社會對實時和可靠檢測的需求。

為了解決這一問題，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了 GB/T38488-2021 微生物快速測定方法標準。本文件規(guī)定了用分子馬達法,近紅外免疫層析法和目標區(qū)域測序法快速測定微生物的方法。
本文件中第一法——分子馬達法適用于食品和生活飲用水中單核細胞增生李斯特氏菌(L.mono-cytogenes),副溶血性弧菌(Vibrio parahemol yticus ) ,霍亂弧菌(Vibrio cholerae),沙門氏菌(Salmonel-la),阪崎克羅諾桿菌(阪崎腸桿菌)(Cronobacter sakazakii ) ,志賀氏菌(Shigella)、甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus,HAV)的快速測定

生物分子馬達在生命新陳代謝過程中不可或缺，這些過程包括ATP合成，基因轉(zhuǎn)錄、翻譯，物質(zhì)輸運，細胞運動與分裂等。因此，科學界已全面確立了將蛋白酶理解為生物單分子機器的觀點。生物分子馬達的發(fā)現(xiàn)一方面使人們對生命的復雜有序有了新的認識。

ATP檢測儀是一種用于檢測生物活性的儀器。ATP，即細胞色素C氧化酶還原輔酶NADH的電子傳遞鏈中產(chǎn)生的三磷酸腺苷，是所有生物都會產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。在食品、水、化妝品、制藥等領(lǐng)域，通過檢測樣品中的ATP濃度，可以快速、準確地檢測出樣品是否含有微生物。當樣品中存在微生物時，它們會分解ATP并釋放能量，ATP檢測儀可以測量這個能量的光強度，并將其轉(zhuǎn)化為ATP濃度，從而識別樣品是否受到微生物污染。

第二法——近紅外免疫層析法適用于食品和生活飲用水中單核細胞增生李斯特氏菌?副溶血性弧菌?霍亂弧菌、沙門氏菌?輪狀病毒(Rotavirus),諾如病毒( Noro-virus）甲型肝炎病毒的快速測定;

第三法——目標區(qū)域測序法適用于食品和生活飲用水中沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌(Sta phylococcus aureus）,副溶血性弧菌、小腸結(jié)腸炎耶耳森氏菌(Yersiniaenterocolitica)、空腸彎曲菌(Campylobacter jejuni),單核細胞增生李斯特氏菌、腸出血性大腸桿菌O157：H7(Enterohemorrhagic E.coli 0157)、霍亂弧菌、阪崎克羅諾桿菌(阪崎腸桿菌),創(chuàng)傷弧菌(Vibrio oulnificus)和溶藻弧菌(Vibrio alginol yticus )的快速測定。

這些方法具有許多優(yōu)勢。首先，它們能夠在較短的時間內(nèi)得出微生物檢測結(jié)果，大大提高了檢測的效率。相比傳統(tǒng)方法需要幾天甚至更久的時間，這些方法的檢測時間可以縮短到幾個小時甚至幾十分鐘。這對于需要快速得到結(jié)果的食品生產(chǎn)、醫(yī)療診斷和環(huán)境監(jiān)測等行業(yè)尤為重要。

其次，這些方法還具有高度的準確性和可靠性。通過先進的儀器設(shè)備和技術(shù)手段，可以快速、準確地檢測微生物的存在和數(shù)量。這對于保障食品、飲用水、環(huán)境衛(wèi)生等方面的安全至關(guān)重要，能夠及時發(fā)現(xiàn)并控制潛在的微生物污染問題。

此外，這些方法還具有設(shè)備簡單、操作便捷、自動化程度高等特點。相比傳統(tǒng)方法需要復雜的實驗步驟和專業(yè)的技術(shù)人員進行操作，這些方法的設(shè)備簡單易用，操作過程相對簡便，讓更多的實驗室和企業(yè)能夠進行微生物快速檢測，提高了檢測的普及性和便捷性。

然而，需要注意的是，雖然這些方法在實際應用中表現(xiàn)出色，但也存在一定的局限性。某些方法可能只適用于特定的微生物種類或樣品類型，對于特殊情況可能需要進行定制化改進。因此，在選擇和應用這些方法時，需要根據(jù)實際情況進行綜合考慮，并且進一步完善和發(fā)展相關(guān)技術(shù)。

總之，GB/T38488-2021 微生物快速測定方法標準的發(fā)布為保障食品、飲用水、環(huán)境衛(wèi)生等方面的安全提供了更加有效、快速、精準的解決方案。先進的微生物快速檢測技術(shù)將大大提高檢測的效率和準確性，有助于及時發(fā)現(xiàn)和控制微生物污染問題，保障公眾的健康和安全。這一標準的實施將對相關(guān)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響，促進技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升。

參考資料：

1. GB/T38488-2021 微生物快速測定方法標準